敖云葡萄酒產區位于喜馬拉雅山腳，毗鄰傳奇的香格里拉市，通過在從未開發過的地帶建立葡萄酒莊園，并對釀酒工藝精益求精，由此打造出無與倫比的佳釀。

敖云紅酒怎么樣？在中國尋覓四年之久后，LVMH終于在云南省北部發現了理想的葡萄產區，該地帶可以生產出能與世界上名貴的葡萄酒相媲美的紅葡萄酒。這一地區位于湄公河畔，擁有生產葡萄酒的極大潛力，這里也是坐落在喜馬拉雅山腳下的偏遠小天堂，離傳奇的香格里拉市不遠。敖云葡萄園分別位于神圣的梅里雪山腳下的阿東、西當、斯農、朔日四個村落，海拔高度從2200米到2600米不等，獨特風土使得赤霞珠葡萄風味濃郁且飽滿。當地農民數百年來一直在這里耕作勞動，因地制宜地調整他們在陡峭山坡上的勞作技術。

為了尊重當地的悠久傳統，葡萄的采摘和葡萄酒的釀造流程由手工完成。敖云葡萄酒產區擁有得天獨厚的氣候條件，氣溫與波爾多產區相近。“敖云”（Ao Yung）意為“祥瑞之云”，是指周邊山脈上空漂浮的祥云。