蘇州市蓮花島大閘蟹有限公司，是陽澄湖中蓮花島上一家從事陽澄湖大閘蟹及其它淡水水產(chǎn)品養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)企業(yè)。前身為蓮花島村水產(chǎn)養(yǎng)殖場。2002年初改名為——蘇州市蓮花島大閘蟹有限公司。

湖司令大閘蟹怎么樣？陽澄湖蟹在海外久享盛名，被譽(yù)為"中華金絲絨毛蟹"。湖司令牌陽澄湖大閘蟹均產(chǎn)自陽澄湖中水質(zhì)清澈、水草茂盛湖底堅(jiān)硬的水域。陽澄湖大閘蟹形成里與眾不同的四大特點(diǎn)：一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

上世紀(jì)九十年代初，陽澄湖大閘蟹野生資源幾乎絕跡。公司應(yīng)養(yǎng)蟹而立，探索陽澄湖蟹人工養(yǎng)殖之路。政府扶持，漁政參與，花了多年時間，大閘蟹人工養(yǎng)殖終獲成功。