“藍溪金炫”柿子酒莊自2014年建設并正式投產以來，共建設柿子酒生產加工車間及配套設施5530平方米，購置柿子酒灌裝生產線及輸送破碎系統、酒罐發酵及溫控系統、硅藻土過濾機、成套冷凍機、檢驗化驗儀器等生產檢驗設備100余套，目前已經形成年產柿子酒120噸的能力。

藍溪金炫怎么樣？陜西云集酒業有限公司始建于2014年（為陜西云集農業科技發展有限公司法人獨資企業），隸屬于西安藍溪科技投資控股有限公司服務板塊。公司業務集柿子酒深加工、產品研發、產品銷售、酒莊實地游覽、酒文化傳播為一體。截止目前已完成投資3000萬元，并于2016年11月21日取得食品生產許可證（SC）證書。