2、興程醬鹵肉制品：（即生鮮、熟食、休閑食品系列）

憶中味怎么樣？興程集團(tuán)公司將始終堅(jiān)持以發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)為中心，以增加農(nóng)民收入為核心，以誠信經(jīng)營、服務(wù)永遠(yuǎn)、發(fā)展無限為宗旨。建立長效競爭機(jī)制，著力長遠(yuǎn)發(fā)展，使興程食品公司逐步發(fā)展成為自身強(qiáng)大、為政府分憂、帶動(dòng)農(nóng)民致富、奉獻(xiàn)社會(huì)、回報(bào)社會(huì)、躍居同行業(yè)大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。

速凍菜品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，滿足消費(fèi)者健康、安全、快捷、方便、實(shí)惠的需求，順應(yīng)現(xiàn)代生活節(jié)奏及飲食理念。國內(nèi)專業(yè)的清洗線、切配線、真空滾揉入味線、巴氏殺菌線、冷卻線、風(fēng)干線、雙螺旋速凍線保障了產(chǎn)品的衛(wèi)生，全套德國比澤爾速凍設(shè)備能夠使產(chǎn)品瞬間速凍，鎖住新鮮和營養(yǎng)，不需要借助防腐劑，食用時(shí)只要將產(chǎn)品解凍、加熱還原，即可開袋食用。公司生產(chǎn)用水全部經(jīng)過凈水設(shè)備處理，所選用所有原輔材料質(zhì)量優(yōu)、證照齊全，所使用油品為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，配套有自己的蔬菜種植基地。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上建立自己的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，工序工藝標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程規(guī)范化，每天對每批次產(chǎn)品抽樣自檢，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

1、興程料理：（即料理包）

憶中味北京烤鴨怎么樣？安徽興程食品有限責(zé)任公司，集團(tuán)公司占地面積300余畝，建筑面積30000平方米，固定資產(chǎn)2億元人民幣，員工三百余人，其中研究生20余人，本科生70余人。興程現(xiàn)建有標(biāo)準(zhǔn)化車間15000平方米、配有5000噸大型冷庫及原材料庫、成品庫、高標(biāo)準(zhǔn)化驗(yàn)室150平方米、三條醬鹵肉生產(chǎn)線、二條禽肉、蛋休閑食品生產(chǎn)線和二條中式速凍菜肴生產(chǎn)線。興程一直秉著“做放心食品、創(chuàng)放心品牌”企業(yè)經(jīng)營理念，興程食品現(xiàn)是一家集生態(tài)養(yǎng)殖種植、收購冷儲(chǔ)、屠宰分割、食品加工、食品深加工、OEM代工為一體的360°完整產(chǎn)業(yè)鏈，方便菜、標(biāo)準(zhǔn)菜品、料理包、快餐料理包、方便料理包、中餐料理包等產(chǎn)品。

公司“憶中味”、“老味源”系列醬香鴨、鹽水鴨及禽肉制品，以傳統(tǒng)美食文化為基礎(chǔ)，技術(shù)依托安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院、徐州生物工程學(xué)院，采用現(xiàn)代低溫風(fēng)干工程控制技術(shù)對傳統(tǒng)風(fēng)干禽類制品的工藝進(jìn)行改造，克服熱風(fēng)風(fēng)干生產(chǎn)過程中制品的有害微生物繁殖、營養(yǎng)及風(fēng)味物質(zhì)的損失及變化等不良影響。按照“繼承、創(chuàng)新、發(fā)展”的理念，傳統(tǒng)工藝融入現(xiàn)代科技，醬香鴨、鹽水鴨采用“兩去四不加”技術(shù)：去頸部淋巴、去尾脂腺；一不加亞硝酸鹽、二不加防腐劑、三不加化學(xué)香料、四不加化學(xué)色素，天然香辛料配方，更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者追求自然、安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、高蛋白、低脂肪的消費(fèi)目標(biāo)。